Яйцо, несомненно, является ценным и полезным продуктом, богатым питательными веществами. В первую очередь, стоит выделить белок, который легко усваивается организмом и содержит в себе необходимые аминокислоты, являющиеся эффективными антиоксидантами.
Желток тоже не уступает по полезности. В нем присутствуют омега-3 кислоты, фолиевая кислота, а также витамины А, К, Е и В12. Кроме того, желток является богатым источником минералов, таких как кальций, фосфор, и биотин.
Особое внимание следует уделить холину, содержащемуся в яйцах. Этот важный элемент поддерживает нервную систему в здоровом состоянии и выполняет другие важные функции в организме.
Понятно, почему многие люди стремятся выбирать качественные яйца при покупке. Как же правильно осуществлять этот выбор? Важно обращать внимание на состояние скорлупы. Она не должна быть чрезмерно грязной, чтобы избежать возможных инфекций. Также рекомендуется избегать яиц с трещинами. Яйца с индексом D лучше употреблять в течение недели, а с индексом С – в течение 25 дней.
Хранение яиц в холодильнике также имеет свои тонкости. Размещение их на полке, а не на дверце, и укладывание концом вниз помогут сохранить их свежесть. При варке рекомендуется подержать яйца не менее 10 минут, чтобы исключить риск пищевого отравления. Важно отметить, что употребление сырых яиц следует избегать, так как это может вызвать серьезные проблемы с пищеварением.
Читайте также: