Лук один из главных овощей на нашем столе. Сажают его практически все дачники, а вот сохранить всю зиму удается единицам. Очень уж он капризный. И тем не менее, он может пролежать до весны, если учесть несколько важных моментов
Чтобы сохранить лук на долгое время, нужно соблюдать несколько правил. Сейчас мы о них расскажем.
Правильно собираем лук
Собирайте лук в сухую и теплую погоду, когда он полностью созрел и имеет яркий цвет. При этом луковицы нельзя выдергивать – так можно повредить донце. Их надо подкапывать совочком.
Оставьте небольшой кусок стебля на плоде, чтобы предотвратить гниение.
Сушим лук
Польша собралась перекрыть границу с Украиной
Снега по пояс и минус 15: "Ледниковый период" ворвался в Украину – погода на выходные устроит Апокалипсис
Достойное блюдо для новогоднего стола: рецепт салата "Снежок" с курицей и кукурузой, чтоб хоть где-то был снег
Алексей "Позитив" Завгородний впервые признался, как сделал предложение Сахневич: оба были в браке
Выдерживайте лук на солнце в течение 7–10 дней.
Прикрывайте лук ночью от заморозков или переносите его в теплое место.
Хранение лука в квартире
В ящиках и корзинах. Хорошо просушенный лук можно хранить в ящиках или корзинах, но важно насыпать его небольшим слоем, что он не сопрел и не загнил.
На полу на газете. Если лука немного, можно рассыпать его на газету и хранить на полу, например, под кроватью – чтобы не мешался.
В косах. Это самый надежный способ хранения лука. Но тут важно правильно выбрать время уборки лука. Важно, чтобы ботва не пересохла, иначе она будет крошиться и заплести ее в косичку не получится. Но и спешить нельзя – недозревший лук храниться не будет. Кстати, чтобы косы оставались прочными всю зиму, в ботву можно вплести шпагат, узкую тесемку или солому.
Храним лук в погребе
Это самый плохой вариант для лука – в погребе для него слишком сыро. Но если другого варианта нет, нужно расставить рядом с луком ведра с золой, стружками или известью, чтобы они впитывали влагу.
Кроме того, не кладите лук рядом с другими фруктами и овощами, которые выделяют этилен, – газ, ускоряющий созревание.
Разместите лук в один слой на подстилке из соломы или газет на полке, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.
Проверяйте состояние лука регулярно и удаляйте испорченные или поврежденные плоды.
А если лук заморозить?
Если вы хотите заморозить лук для дальнейшего использования, то вам нужно выполнить следующие шаги.
Очистите и нарежьте луковицы.
Разложите куски в пакеты для заморозки и удалите из них как можно больше воздуха.
Поместите пакеты в морозилку. Такой лук может храниться до года.
Какие сорта лука подходят для длительного хранения