Приготовление замороженных пельменей, хоть и кажется простым, включает в себя несколько тонкостей, которые могут существенно повлиять на их вкус и текстуру.
Обычно мы привыкли закидывать пельмени в кипящую подсоленную воду, варить пару минут после закипания, и готово. Но вот загвоздка: замороженные пельмени бывают довольно сухими и не такими пластичными, как свежезамешанные.
Чтобы избежать того, чтобы они распадались или лопались в кипятке, рекомендуется начинать процесс не с кипячения, а с горячей, но не кипящей воды. Таким образом, мы предотвращаем возможные проблемы с текстурой.
Если, несмотря на все, пельмени уже оказались в кипятке, можно прибегнуть к хитрости: добавить стакан холодной воды. Это сгладит разницу в температуре и позволит пельменям сохранить форму, не рискуя расползаться.
Однако при этом стоит учесть, что в таком случае придется варить пельмени немного дольше. Зато результат будет тем самым студенческим лакомством, но с более насыщенным вкусом.
Еще один момент, который стоит учесть перед варкой пельменей: не стоит бояться предварительного замачивания в воде на несколько минут.
Российские балерины обманули Швецию: под видом украинцев танцевали на сцене "Щелкунчика"
Этот "ночной грабитель" уничтожает ваш урожай: как избавиться от врага огорода за одну ночь
Домашние наггетсы за 12 минут: вкуснее и полезнее, чем в Макдональдсе, рецепт без лишних трат
Рост пенсий, обвал цен на лекарства, массовая мобилизация, запрет на рыбалку и больничные: апрель многое изменит
Это помогает приобрести комнатную температуру, и тесто приобретет дополнительную влагу, что сделает его более пластичным и предотвратит возможное лопание во время варки.
Таким образом, следуя этим советам, вы сможете создать не просто полуфабрикат, а настоящее мясное блюдо, наслаждаясь сочностью и великолепным вкусом ваших приготовленных пельменей.
Читайте также: