Никто не ожидал: ученые 20 лет изучали, как заваривать кофе, чтобы прожить дольше – к какому выводу они пришли

Все мы любим пить кофе. Но какой из них наиболее полезна? Именно этим вопросом задались ученые шведского Гетеборгского университета.

В ходе исследования они пришли к выводу, что способ приготовления кофе с использованием бумажного фильтра во время заваривания может продлить жизнь, пишет научный журнал European Journal of Preventive Cardiology.

По данным исследователей, обширное исследование было направлено на определение наиболее полезного способа приготовления кофе для поддержания длительной жизни. Проект длился 20 лет и включал участие более 500 тысяч мужчин и женщин в возрасте от 20 до 79 лет. В течение исследования 12 621 человек скончался от последствий сердечно-сосудистых заболеваний, 6202 – от ишемической болезни сердца и 2894 – от инсульта.

Ученые фиксировали количество выпитого кофе, методы его приготовления, а также учитывали вредные привычки, рост, физическую активность у участников. Полученные данные сравнивали с состоянием здоровья, АД и уровнем холестерина в крови.

По результатам исследования определено, что способ приготовления кофе, включающий использование бумажного фильтра, может способствовать продлению жизни. Среди тех, кто употреблял от одной до четырех чашек такого кофе каждый день, смертность по разным причинам была ниже.

Выявлено, что у мужчин потребление фильтрованного кофе уменьшает вероятность смерти, связанной с болезнями сердечно-сосудистой системы, на 12%, у женщин – на 20%, сообщили авторы исследования.

Полезно знать

Существует масса различных способов заваривания кофе, среди которых наиболее популярны:

Фильтрованный кофе (Drip Coffee): Этот метод использует кофеварку или фильтр и горячую воду, чтобы извлечь вкус кофе через помолотый кофейный порошок. Это один из самых распространенных способов приготовления кофе на дому и офисах.

Френч-пресс (French Press): В этом методе грубо молотый кофейный порошок заливается горячей водой, после чего он высевается, чтобы выделить вкус и аромат кофе. Благодаря этому методу получается более богатый вкус.

Аэропресс (Aeropress): Данное портативное устройство использует давление для пропитки горячей воды через кофейный порошок, подобно эспрессо, но с более легким кофейным напитком.

Эспрессо (Espresso): Метод эспрессо использует высокое давление для пропитки горячей воды через мелко молотый кофейный порошок. Результат – концентрированный и ароматный напиток, который является основой для многих других кофейных напитков.

Пуровер (Pour-Over): Этот метод предусматривает вручную слив горячей воды через кофейный порошок в специальном приспособлении. Это позволяет контролировать температуру и равномерно увлажнять кофейный порошок.

Турецкий кофе (Turkish Coffee): В этом методе мелко молотый кофейный порошок, вода и сахар завариваются в специальной посуде. Кофе подается с мелкими дольками, что придает напитку особую текстуру.

Читайте также: