Индекс "рождественской корзины" в Украине ежегодно меняется. Давайте рассмотрим, как изменялись цены на продукты праздничного стола в 2023 году.
Как сообщает издание 24tv.ua, в этом году для приготовления 12 традиционных блюд потребуется в среднем 882 гривны, что на 11% больше, чем в предыдущем году, когда сумма составляла 796 гривен.
Что касается изменений цен, отмечается устойчивый рост цен на свинину и птицу, которые к концу года подорожали на 11–13% по сравнению с предыдущим периодом. Также заметно увеличение стоимости яиц и молочных продуктов.
Наибольший процентный прирост цен зафиксирован у следующих продуктов: мед (+29%), капуста (+77%), рыба (карп +32%, сельдь +26%), и морковь (+19%). Однако стоит отметить, что некоторые продукты, такие как гречка (-59%), свекла (-64%) и лук (-41%), подешевели.
Индекс "Рождественской корзины" рассчитывался на основе цен на ингредиенты для 12 рождественских блюд. Эксперты BRDO использовали данные о ценах в крупных торговых сетях Украины, таких как Ашан, Сильпо, Варус.
По данным Госстата, с января по октябрь 2023 года средние цены на хлеб, свинину и молоко также выросли. Например, цена свинины увеличилась с 168 гривен за килограмм до 202 гривен за килограмм. Литр молока подорожал на более чем 2 гривны, достигнув 36,6 гривны. Сметана теперь стоит 100 гривен за килограмм, в сравнении с 95 гривнами ранее. Цены на мороженую рыбу выросли на 6 гривен, достигнув 162 гривен за килограмм, а тушки курицы подорожали на 10 гривен, достигнув 91 гривны за килограмм.