Бульон из костей представляет собой уникальный кулинарный шедевр, который служит основой для приготовления множества других блюд.
Длительное варение костей в бульоне позволяет им выделить все свои полезные минералы и микроэлементы, пишет TSN.UA.
Секрет идеального костного бульона:
- Для ускорения процесса приготовления и достижения насыщенного вкуса следует предварительно запечь кости в духовке в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов.
- Приготовление бульона занимает примерно 3-4 часа. За 1,5 часа до завершения добавьте в кастрюлю лук, среднюю морковь, зубчик чеснока, сельдерей, горошины перца и лавровый лист.
- Стремитесь приготовить дополнительное количество бульона. Оставшиеся запасы можно заморозить и позднее добавить к различным основным блюдам, таким как супы, мясные блюда и соусы
Польза бульона из костей:
- Бульон, обогащенный коллагеном, благоприятно воздействует на костную и соединительную ткань, и положительно сказывается на волосах, ногтях и коже.
- Благодаря наличию глютена такой бульон положительно влияет на микрофлору кишечника и предотвращает проблемы с ЖКТ.
- Присутствие аминокислоты пролина в бульоне способствует укреплению иммунитета, ускоряя процесс выздоровления от простудных заболеваний и способствуя быстрому заживлению ран.
- Костный бульон, содержащий глюкозамин и хондроитин, является неотъемлемым средством при лечении воспалительных процессов в суставах, снижая воспаление и уменьшая боль.
- Глицин, содержащийся в костях, регулирует качество сна, обеспечивая легкость засыпания и бодрствование утром, полные энергии.
- Костный бульон действует как эффективное средство от боли, способное снимать головные боли, мышечные и суставные боли благодаря высокому содержанию различных аминокислот.
- Потребление такого бульона может стимулировать метаболизм, способствуя сжиганию излишнего жира и увеличению мышечной массы.
Читайте также:
Бульон будет идеально прозрачным и наваристым: хитрость, которую использовали наши бабушки
Популярные статьи сейчас
Показать еще
Многие этого не знали: нужно ли на самом деле поливать картошку и как это делать
Пенсионеров предупредили: деньги на карту теперь получат не все
Теперь уже не только повестки: украинцам рассказали, чего ожидать от ТЦК
Похороны Михалкова: врачи уже не могут спасти любимца Путина. Родные ищут самый красивый гроб
Весь секрет в бульонном кубике: рецепт сытных котлет из гречки, которые заменят мясные