Пришло время приступить к важному процессу приготовления квашеной капусты, и чтобы ваша заготовка получилась идеальной, необходимо правильно подобрать сорт или гибрид капусты.
Важным критерием для отличной квашеной капусты является ее упругость и хруст при поедании. Давайте более подробно рассмотрим, как сделать правильный выбор.
Для того чтобы обеспечить хороший результат, следует обратить внимание на плотность кочана.
Предпочтительным вариантом является кочан с плотно расположенными листьями, которые не рассыпаются. Если при надавливании пальцами на капустный лист выделяется сок, это свидетельствует о ее хорошей сочности. Старайтесь избегать выбора сухих кочанов, поскольку они могут затруднить достижение хороших результатов при квашении.
Существует несколько рекомендованных сортов и гибридов, которые проявляют себя отлично в процессе квашения.
Например, сорта Подарок, Белорусская 455, Надежда, Московская поздняя 15, Амагер и Слава считаются подходящими. Среди гибридов (F1) особенно хороши для квашения Агрессор, Линда и Атрия.
Масштабное лишение пенсий в декабре: ПФУ поставил жесткие требования
Лимон для похудения не утром, а перед сном: как правильно употреблять, чтоб килограммы таяли
У Софии Ротару появились срочные дела в Москве: планирует получить не менее 500 тыс. долларов
В деньгах нуждаться не будете: знаки Зодиака, которых Зеленая Зме в 2025 году одарит богатством
Важно учесть, что для квашения рекомендуется использовать среднепоздние и позднеспелые сорта.
Ранние сорта могут оказаться менее пригодными, даже при правильном соблюдении технологии, поскольку они обычно не так хорошо хранятся. Таким образом, выбор правильного сорта или гибрида играет ключевую роль в создании отличной квашеной капусты.