Правильне зберігання капусти необхідно для того, щоб вона залишалася свіжою та соковитою протягом тривалого часу. Чи плануєте ви використовувати її цілий рік або до наступного садового сезону, ось кілька порад щодо зберігання капусти:
Час збирання врожаю.
Пізні сорти капусти зазвичай збирають у жовтні. Для досягнення найкращих результатів оберіть сухий та спокійний день. Качани капусти рекомендується зрізати вранці чи ввечері.
Використовуйте відповідні інструменти.
При збиранні капусти не торкайтеся голими руками. Щоб зрізати головки, використовуйте чистий та добре заточений секатор чи ніж. Залишіть незайманими близько 5 сантиметрів стебла і кілька зовнішніх листків.
Відберіть стиглу капусту.
Масштабне позбавлення пенсій у грудні: ПФУ поставив жорсткі вимоги
У Софії Ротару з'явилися термінові справи в Москві: планує отримати щонайменше 500 тис. доларів
У вас є 3 дні, а потім штраф: в Україні оновили правила мобілізації, що потрібно знати після отримання повістки
Ну хоча б тут ціни радують: у супермаркетах подешевшав цукор, але борошно взяло курс на здорожчання
Стиглі та непошкоджені качани ідеально підходять для тривалого зберігання. Перевірити стиглість можна, злегка постукуючи по качані. Стигла капуста видає глухий, щільний звук, а незріла - різкий і глухий.
Сушіння на повітрі.
Після збирання врожаю дайте качанам капусти висохнути на повітрі протягом кількох годин. Це допомагає видалити зайву вологу та підготувати їх до зберігання.
Контейнери для зберігання.
Після висихання перекладіть качан капусти у відповідні контейнери для зберігання. Дерев'яні ящики або картонні коробки підійдуть, але переконайтеся, що вони чисті та сухі.
Місце зберігання.
Знайдіть місце для зберігання капусти. Ідеально підходить прохолодне та темне місце, наприклад підвал, підвал або будь-яке прохолодне складське приміщення. Температура повинна бути близько 32–41°F (0–5°C) із високим рівнем вологості (90–95%).
Правильно розкладіть капусту.
Помістіть качан капусти в контейнери для зберігання, не торкаючись один одного. Якщо можливо, використовуйте дерев'яні рейки або полиці, щоб створити між ними приплив повітря.
Регулярно перевіряйте.
Періодично перевіряйте капусту, що зберігається. Видаліть усі головки з ознаками гнили або пошкодження, щоб вони не пошкодили інших.
Наслідуючи ці кроки, ви зможете успішно зберігати капусту і насолоджуватися її свіжістю протягом тривалого періоду, що робить її універсальним інгредієнтом для різних страв протягом усього року.
Читайте також:
Його називали "вузькоокий": як виглядає рідкісний ЗАЗ з японською начинкою та незвичайними фарами
Церковне свято 6 жовтня: намагайтеся триматися подалі від городу