Секрети наших бабусь: як зберегти цибулю свіжою та твердою протягом усієї зими.

Цибуля – це не тільки чудово смачний, але й надзвичайно корисний овоч. Його унікальний смак та аромат роблять його невід'ємною частиною багатьох страв по всьому світу. Однак, щоб насолоджуватися свіжою цибулею довгий час, важливо правильно збирати, сушити, зберігати і за необхідності заморожувати.

Збір цибулі - цей етап відіграє ключову роль у збереженні якості овочів. Найкраще збирати цибулю в суху і теплу погоду, коли вона повністю дозріла і знайшла насичений колір. Залишивши невеликий шматочок стебла на цибулини, ви запобігти гниття і продовжите термін його зберігання.

Сушіння цибулі – не менш важливий етап. Висушування на сонці протягом 7-10 днів допомагає зберегти аромат та смак овочів. Важливо прикривати цибулини вночі, щоб уникнути можливих заморозків, або переносити їх у тепле місце.

Зберігання у льоху – оберіть сухе, провітрюване та прохолодне місце з температурою близько 10–15 ℃. При цьому уникайте розміщення цибулі поряд з іншими фруктами та овочами, які можуть спровокувати її раннє дозрівання. Розкладіть цибулю в один шар на підстилці із соломи або газет, забезпечивши хорошу циркуляцію повітря. Регулярно перевіряйте стан цибулі та видаляйте зіпсовані екземпляри. Залежно від сорту та умов зберігання, цибуля може протриматися майже до літа.

Заморозка цибулі – чудовий спосіб зберегти її на довгий період. Очистіть і наріжте цибулини, потім покладіть шматочки в пакети для заморозки, уникаючи попадання повітря. Заморожуйте пакети, і таким чином цибуля збережеться у відмінному стані до року.

Не забувайте, що посадка цибулі можлива не лише навесні. Якщо посадити його восени, ви зможете насолоджуватися соковитим зеленим пір'ям вже після зими. Цибуля – це не тільки кулінарне задоволення, а й можливість створити запаси цього корисного овочів на тривалий період.

Читайте також: