Кулінари-початківці, коли наважуються зварити квасолю або горох, часто слідують стандартному рецепту: замочування у воді за добу, кілька змін води і тривале варення на плиті протягом 1,5 годин. Внаслідок цього процесу, не дивно, що багатьом навіть не хочеться братися за бобові – здається, що це дуже трудомістко та затратно.
Однак досвідчені кулінари знають невеликий, але ефективний секрет, успадкований від наших бабусь. Їм вдалося прискорити приготування бобових утричі, додавши до каструлі щось несподіване. І цим таємничим інгредієнтом є звичайна харчова сода. Замість багатогодинного болісного процесу, квасоля чи горох можуть стати приємно м'якими лише через 30–40 хвилин після початку варіння.
Процедура проста: на 4 літри води в каструлі достатньо взяти лише 1 чайну ложку білого порошку, тобто соди. Головне – додати соду в холодну воду від початку приготування. Не хвилюйтесь, смак вашої страви від соди ніяк не постраждає.
Цей кулінарний хитрий метод не тільки дозволяє суттєво заощадити час, а й електроенергію. Спробуйте використати цей прийом і ділитесь ним з друзями – адже це такий простий і корисний спосіб зробити процес приготування бобових набагато приємнішим та ефективнішим.
Читайте також: