Проблему вытекания сладкой начинки во время выпечки можно решить, загустив джем или фруктовую начинку перед использованием ее в пирогах. Вот предположение, как бабушки часто решали этот вопрос:
Загущение варенья мукой.
Ингредиенты.
250 грамм варенья или ягодной начинки.
1 столовая ложка муки (пшеничной или кукурузной).
Инструкции.
Масштабное лишение пенсий в декабре: ПФУ поставил жесткие требования
Владимир Зеленский отрегаировал на заявления российского диктатор: "Путин врет, мы не впервые..."
У вас есть 3 дня, а потом штраф: в Украине обновили правила мобилизации, что нужно знать после получения повестки
Вся правда им приходит во сне: 5 знаков Зодиака, которые видят вещие сны
Возьмите 250 грамм варенья или ягодной начинки.
Добавьте в варенье 1 столовую ложку муки. Можно использовать как пшеничную, так и кукурузную муку.
Хорошо перемешайте ингредиенты.
Готовка.
Нагрейте смесь на медленном огне.
Слегка варите смесь, чтобы она загустела. Этот процесс помогает муке впитать лишнюю влагу из варенья.
Загустив варенье мукой или манной крупой, вы сможете предотвратить чрезмерное содержание жидкости, из-за которой начинка может вытечь во время выпекания. Очень важно убедиться, что загуститель хорошо перемешан с джемом, чтобы добиться однородной текстуры.
Кроме того, имейте в виду, что манная крупа может немного изменить сладость варенья. Отрегулируйте пропорции в зависимости от ваших предпочтений и типа начинки, с которой вы работаете.
Читайте также:
Путина уже доводят до инфаркта: США впервые со времен "холодной войны" покажут ракетную мощь
Такое готовили в панских домах: рецепт украинских картофельных вареников с куриной печенью