Никто не станет отрицать, что примерно треть всех блюд, которые появляются на нашем столе, приготовлены из картофеля. Его варят, жарят, тушат, запекают… Да и статистика говорит, что в год на одного украинца приходится 131,3 кг картошки. Конечно же всех интересует в таком случае вопрос: "Можно ли вырастить картофель без химии?"
Так, в государственных санитарных правилах и нормах есть допустимые дозы нитратов в овощах. Для картофеля они составляют 250 мг/кг. Если же количество нитратов в овощах больше этой нормы, то такой картофель нельзя продавать и употреблять в пищу. Вот только некоторые недобросовестные фермеры их не придерживаются. Да и на дачах массово используется "химия" для стимуляции роста картофеля.
Специалисты рекомендуют, покупая картошку, протыкать ногтем кожуру. Если вы услышали хруст, такой картофель можно брать – он без пестицидов.
"Чтобы проверить картофель на наличие химических веществ и нитратов, проведите ногтем по клубню. Видите влагу – химия есть, такой картофель брать не стоит. Картофель без нитратов влагу выделять не будет", — советуют также специалисты-биологи.
А еще, по словам экспертов, при выборе картофеля важно внимательно осматривать поверхность клубней. Участки зеленого цвета, проростки, дырочки и пятна на картофеле говорят о том, что в овоще присутствуют алкалоиды или грибковая болезнь.
Еще один признак токсичности картофеля - это зеленые пятна под кожурой. Они появляются в случае, если клубни хранят под прямыми солнечными лучами, — в это время происходит фотосинтез, который повышает концентрацию соланина в овоще.
"Не о славе, а о людях": Эктор Хименес-Браво в 54 года сделал признание, которое растрогало всех
Зола вместо яда: хитрый трюк, который выгоняет муравьев с грядок за пару дней
Знаки судьбы включены: эти 4 знака Зодиака получат послание, которое перевернет их жизнь
Штрафы умножаются на два: в 2026 году ТЦК готовят финансовый "бумеранг" для уклонистов
Справка:
- Соланин – ядовитое вещество, которое вырабатывается в обычном картофеле, помидорах, баклажанах и других овощах.
- Соланин накапливается в овощах при неправильном их хранении и является крайне опасным для человеческого организма.
Читайте также:
В нее влюбляются с первого кусочка: рецепт запеканки из куриного филе, овощей и картофельного пюре
Их заберут вместе с тарелкой: рецепт быстрых бутербродов с сыром, картофелем и яйцом
Потратите 30 минут, а удовольствия - на весь вечер: рецепт картофельной запеканки с тушенкой