Мясной рулет представляет собой сытное и великолепное блюдо, которое подходит для приготовления на различные торжества, включая Рождество, Новый год и прочие праздники.
Мясной рулет с грибами и сыром
Ингредиенты:
- Свинина (корейка без кости или шея) - 1,2 кг
- Грибы - 250 г
- Твердый сыр - 100 г
- Лук репчатый - 100 г
- Чеснок (по желанию) - 1 зубок
- Зелень - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло - 50 мл
Мясо тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Ножом сделать надрез вдоль всего куска, чтобы создать один большой лист. Покрыть пленкой (полиэтиленовым пакетом) и отбить мясо молотком. Посолить и поперчить мясо.
Лук мелко нарубить и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить измельченные грибы и готовить до готовности. Натереть сыр крупной теркой, мелко нарезать зелень и добавить в сковороду. Выдавить чеснок.
Распределить начинку по мясному листу, аккуратно свернуть рулет и обвязать кулинарной нитью (или закрепить концы зубочистками).
После громкого скандала: Меловин показал новые фото с женихом – и там очень горячо
Секретный враг вашего огорода: где скрывается тля зимой и как избавиться от нее навсегда
8 продуктов, тихо гасящих воспаление в вашем теле (и вы точно недооценивали некоторые из них)
Квартал 95 на грани? Ирина Сопонару честно рассказала, ждет ли Зеленского неизбежный финал
Рулет обжаривать со всех сторон на разогретой сковороде до золотистой корки. Затем запекать в духовке при 180°C около 1,5 ч. После того как рулет приобретет золотистый оттенок, покрыть его фольгой. Запекать до готовности.
Мясной рулет в духовке с ароматными специями
Ингредиенты:
- Свиная корейка - 1 кг
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Сыр сливочный - 180-200 г
- Горчица - 1 ст. л
- Паприка молотая - 1 ч. л
- Травы итальянские - 1 ч. л
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Промыть свиную корейку, обсушить и нарезать стейками одинакового размера. Каждый кусок аккуратно отбить молотком.
В отдельной посуде соединить горчицу, сливочный сыр, измельченный чеснок, паприку, соль, перец и итальянские травы. Тщательно перемешать.
Расположить стейки, равномерно промазывая мясную полосу начинкой. Завернуть края, создавая форму рулета, и закрепить конструкцию деревянными шпажками. Поверхность рулета еще раз покрыть начинкой.
Предварительно разогреть духовку, смазать противень маслом и поместить мясную заготовку. Запекать блюдо в течение 40-45 мин при температуре 200°C.
Читайте также:
Вкуснее любого пирога: рецепт мясного рулета в тесте, который украсит Новогодний стол
Обычно ее съедают в первый же день: рецепт домашней куриной колбасы с сыром и свининой