Буряк – корисний та універсальний овоч, який можна використовувати у різних стравах. Щоб буряк зберіг свої смакові якості та корисні властивості, його потрібно правильно зберігати.

Докладніше про те, як правильно зберігати буряки взимку, щоб вони не псувалися, читайте в нашому матеріалі.

Оптимальні умови зберігання

Буряк любить прохолоду та вологість. Оптимальна температура для зберігання – від 0 до +2°С, а вологість – 85-90%. Такі умови створюються у льоху, підвалі, холодильнику або на балконі.

Підготовка буряків до зберігання

Перед зберіганням буряки необхідно перебрати, видаливши пошкоджені та гнилі плоди. Також потрібно зрізати бадилля, залишивши невеликий пеньок довжиною 2-3 см.

Популярні новини зараз

Це буде ваша найздоровіша розсада: як правильно використовувати екстремальний спосіб з окропом

Олексій "Позитив" Завгородній вперше зізнався, як освідчився Сахневич: обидвоє були в шлюбі

Готовий вивести війська з деяких територій: Reuters розповіли про поступки путіна

Хлопець Лесі Нікітюк розповів, як довго вони з нею разом: "Таке почуття, ніби..."
Показати ще

Способи зберігання буряків

  • Зберігання у льоху

У льоху буряки можна зберігати в ящиках, лотках або мішках. На дно ємності необхідно насипати пісок або торф, щоб овочі не стикалися один з одним. Буряк укладають шарами, пересипаючи кожен шар піском. Зверху ящики чи мішки потрібно накрити щільною тканиною, чи плівкою.

  • Зберігання у квартирі

Якщо немає льоху, буряк можна зберігати у квартирі. Для цього підійде прохолодне місце, захищене від сонячних променів та батарей. Буряк можна зберігати в ящиках із піском, як у льоху. Також можна покласти буряк у холодильник.

  • Заморожування буряків

Буряк можна заморожувати у свіжому чи вареному вигляді. Свіжий коренеплід потрібно ретельно вимити, нарізати та розфасувати по пакетах чи контейнерах. Варений буряк потрібно остудити, очистити від шкірки та нарізати. Заморожені буряки можна зберігати до 12 місяців.

Поради щодо зберігання буряків

  • Щоб буряк довше зберігався, не мийте його перед закладкою на зберігання.
  • Якщо ви зберігаєте буряки в ящиках, не забувайте періодично перекладати його, щоб вони не загнили.
  • Якщо ви заморожуєте буряк, не використовуйте занадто щільну упаковку, щоб вона не зламалася.

Дотримуючись цих порад, ви зможете зберегти буряк на зиму і насолоджуватися її смаком та користю протягом усього року.

Читайте також:

Це потрібно знати, щоб не отруїтися: як довго можна зберігати домашню консервацію

Допоможе лушпиння цибулі: як правильно зберігати моркву на балконі, щоб вона не псувалася до весни

Він не гнитиме і не проростатиме: як правильно зберігати цибулю, щоб вона була свіжою всю зиму