Цибуля є основним продуктом української кухні, тому городники часто вирощують його влітку. Однак зберегти цибулю свіжою зимою може бути непросто. Неправильне зберігання призводить до проростання чи гниття.
Довговічність цибулі багато в чому залежить від сорту. Пізньостиглі сорти зберігаються найдовше, часто до квітня або травня. Як правило, жовта цибуля зберігається краще, ніж червона або біла, оскільки більшість жовтих сортів відносяться до пізньостиглих.
Основні умови зберігання
Зберігайте цибулю у сухому місці. Надмірна вологість прискорює гниття. Прагніть до вологості 65-70%, яка зберігає цибулини щільними, але не сухими.
Уникайте екстремальних температур. Тепла погода сприяє проростанню, а холод може зіпсувати цибулини. Ідеальний діапазон температур – від +7 до +13°C.
Також цибулю слід зберігати далеко від прямих сонячних променів, щоб запобігти втраті вологи та псування.
Пенсії з вересня: ПФУ попередив пенсіонерів, що буде з виплатами восени
Теплі дні закінчуються: коли вересень раптово "вдарить" морозом в Україні, прогноз погоди на осінь
Анатолій Анатоліч розкрив секрет загадкової жінки: скільки коштує особиста водійка для дітей телеведучого
Квитки не отримає ніхто: як нові правила Укрзалізниці ускладнили життя пасажирам
Забезпечте циркуляцію повітря навколо цибулин, щоб запобігти появі плісняви. Найкраще підійдуть відкриті кошики, сітчасті мішки або ящики, що вентилюються.
Поради щодо зберігання
По можливості уникайте підвалів. Якщо ви використовуєте підвал, поставте поруч контейнери із золою, стружкою або вапном для вбирання зайвої вологи.
Важливо відзначити, що зберігання в холодильнику підвищує вологість, роблячи цибулю м'яким і несмачним.
Поліетиленові пакети не підходять. Вони затримують вологу, викликаючи гниття.
Підготовка цибулі до зберігання
Після збирання врожаю залиште цибулю на сонці на 1–3 дні, потім перенесіть її в затінене, добре провітрюване місце на 10–14 днів (веранда, гараж, альтанка або під навіс). Оптимальна погода для збирання врожаю – суха. Це дозволить видалити надлишки вологи та знизити ризик появи плісняви.
Після цього огляньте кожну цибулину на наявність ушкоджень, гнилі, проростків чи плісняви. Зріжте усі дефектні частини. Зберігати слід лише здорові, сухі цибулини.
Відсортуйте цибулю за ступенем зрілості та станом шкірки. Цибуля з тонкою або м'якою шкіркою псується швидше, тому його слід вживати у першу чергк.
Так, дотримання цих правил допоможе зберегти цибулю свіжою, ароматною і готовою до приготування протягом всієї зими.
Нагадаємо, важливо знати кожному, хто має автомобіль: як зберігати зимові шини, щоб потім не кусати лікті
Раніше «hyser» повідомляв, хліб залишиться свіжим до місяця: як зберігати ключовий продукт правильно
Як повідомляв «hyser», як правильно зберігати овочі та фрукти: чому вони гниють і гроші летять на вітер