Дачники докладають чимало зусиль для того, щоб отримати добрий урожай тієї чи іншої культури. Тому цілком зрозуміле прагнення багатьох городників якомога довше насолоджуватися вирощеними овочами. І часник один із них.
І справді, багато городників помічали, що навесні озимий часник починає висихати і псуватися. Такий овоч додати у блюдо вже не вийде.
Але, як виявилося, для тих, хто віддає перевагу свіжому часнику, є надійний прийом – зберігання часнику в солі. Для цього перед зберіганням культуру обов'язково промивають у воді та просушують. Потім головки часнику шарами поміщають у банку.
Вся справа в тому, що часник буде лежати у відмінному стані довго, якщо припинити доступ до нього бактерій та повітря. При зберіганні у банках створюються необхідні умови. Щоб продовжити термін зберігання, баночки необхідно попередньо стерилізувати і добре просушити.
Далі кожен шар часнику слід засипати великою кількістю солі. Солоні прошарки між шарами часнику повинні бути менше 2-3 див.
Експерти стверджують, що так часник може зберігатися понад рік. І справді, з сіллю зберігають різні овочі, оскільки це чудовий консервант.
Спочатку будуть ракетні атаки і бомбардування: у США розповіли, як Росія нападе на Україну
Раптово спалилися. У мережі розповіли, з ким живе і ділить ложе Діма Білан
Два "огірка" в один ріт: Леся Нікітюк злила "хмільне" відео про вибрики найближчого чоловіка
Головна умова безпеки - це щоб часник був повністю засипаний сіллю.
Однак зберігати його таким чином слід лише у темному прохолодному місці, але не у підвалі.
Загальні дії при зберіганні часнику:
- Головки (або зубчики) добре висушуються. При цьому важливо, щоб вони залишалися свіжими та ядреними.
- Щоб у банках не утворилося плісняви, їх стерилізують.
- На дно ємності насипається сіль. Вона має бути звичайною кам'яною, йодовану сіль у заготовках не використовують.
- Шар за шаром чергуємо часник та сіль. Закінчити треба шаром солі.
Ну а якщо хтось не хоче використовувати сіль, то її цілком можна замінити мукою. Ефект буде той самий: часник зберігатиметься тривалий час. При цьому навіть через кілька місяців вам здаватиметься, що культуру нещодавно зібрали з грядки.
До речі, у скляній тарі може зберігатись як очищений, так і неочищений часник. Деякі господині задля економії місця розбирають його на зубчики.
Читайте також:
Ви здивуєтеся такому врожаю: у чому потрібно замочити часник озимий. Секрет досвідчених городників
Ви загробите весь свій урожай: на місці яких культур ні в якому разі не можна садити часник
Не викидайте лушпиння від часнику: ось як воно допомагає зберегти врожай
Садимо озимий часник: 5 хитрощів, які забезпечать несподіваний урожай
Чому у троянд потрібно висаджувати часник: секрет, про який багато хто не знав