Приготування солоної страви може стати звичайною кухонною проблемою. Ось кілька простих методів, які допоможуть видалити зайву сіль із різних видів страв:
Соуси та супи:
Розведення водою.
Для соусів або підливок додайте до страви кілька столових ложок води та доведіть до кипіння. Цей метод не рекомендується для супів, оскільки він може зробити їх каламутними та погіршити смак.
Підсолоджувачі.
Додайте цукор, мед чи солодкі овочі, щоб нейтралізувати надлишок солі. Будьте обережні, не перестарайтеся і коригуйте смак поступово.
Кацурін був в залі? Надя Дорофєєва вперше за довгий час зробила це з "колишнім", який вийшов до неї просто на сцену
Огірки будуть плодоносити так, що ви втомитеся збирати врожай, просто підгодуйте цим чудо-засобом
Зробіть цей манікюр вже у грудні: які кольори принесуть успіх із грошима
Усі проблеми вирішаться до початку 2025 року: з якими знаками Зодіаку 2024 попрощається успіхом
Балансування за допомогою вершкових елементів.
Використовуйте жирні вершки, сметану, кокосове молоко чи авокадо, щоб збалансувати солоність. Додайте в блюдо ложку сметани або скибочку стиглого авокадо.
Поглинаючі інгредієнти.
Картопля, крохмалисті крупи, макарони та свіжа зелень можуть вбирати сіль. У пересолений суп покладіть нарізану картоплю або мішечок з рисом. Після приготування дістаньте пакет або картопля.
М'ясні та рибні страви:
Кислі продукти.
Додайте невелику кількість лимонної кислоти, оцту чи гірчиці, щоб урятувати пересолені м'ясні чи рибні страви. Будьте обережні і не використовуйте занадто багато, оскільки це може змінити смак страви.
Сметанний соус.
Пересолене м'ясо або рибу заливаємо сметанним соусом, доводимо до кипіння і гасимо деякий час.
Перетворити на начинку для пирога.
Перетворіть пересолене м'ясо на начинку для пирога, додавши овочі та крупи, щоб збалансувати смак.
Подавайте з нейтралізуючим акомпанементом.
Пересолене м'ясо або рибу подавайте з несолоним картопляним пюре, овочами, тушкованими без солі, або круп'яною кашею.
У поєднанні з ігристим вином або шампанським.
Якщо час обмежений, подавайте пересолене блюдо з ігристим вином або шампанським. Бульбашки алкоголю можуть допомогти нейтралізувати зайву солоність мовою.
Крупи, овочі та макарони:
Промивання або заправлення.
Пересолені овочі, крупи або макарони промийте водою або залийте водою і доведіть до кипіння. Залиште блюдо на кілька хвилин, щоб вода ввібрала зайву сіль.
Подавайте трохи підсоленими.
Подавайте ці гарніри трохи підсоленими, щоб збалансувати смак.
Ці методи надають практичні способи врятувати страви, які стали надто солоними, і дозволяють внести зміни для більш приємного смаку.
Читайте також:
У Росії вже просто виють через атаки дронами: з'явилися перші подробиці ударів
Взимку ви з'їдатимете по цілій банці за день: рецепт соковитої солоної капусти по-корейськи
Українцям розповіли про подвійні виплати: хто має право та як отримати