Під час квашення капусти в банці чи у відрі може виникнути ситуація, коли з ємності починає витікати сік. Важливо розуміти, що цей сік є невід'ємною частиною процесу і його не слід виливати.
Для успішного квашення капуста має бути повністю занурена в розсіл. Саме розсіл надає капусті характерного смаку і сприяє збереженню її якостей. Нестача розсолу може призвести до появи нальоту, роблячи капусту менш придатною для вживання.
Якщо сік починає витікати в процесі бродіння, рекомендується доповнити розсіл або використовувати кип'ячену воду. Важливо пам'ятати, що сам розсіл необхідний для успішного завершення процесу квашення, і його виливання може негативно вплинути на результат.
При утворенні піни на початку процесу бродіння, рекомендується видалити її, щоб уникнути потенційних проблем. Однак не варто часто втручатися у процес квашення, особливо руками.
Якщо сік починає виливатись, рекомендується проколоти капусту в кількох місцях з використанням деревної палички. Це допоможе зберегти розсіл усередині ємності, забезпечуючи оптимальні умови для квашення.
Після завершення процесу квашення рекомендується зберігати готову капусту в холодильнику або в іншому прохолодному місці для довготривалого збереження її свіжості та смакових якостей.
Ніч, коли бажання збуваються самі: таємні ритуали Велесової ночі, про які мовчали відьми
Сховатись не вийде: ТЦК отримають доступ до податкових даних українців, перевірки та повістки посипляться лавиною
Чому ваш горох став гірким після соняшника: страшна правда з городу
500 грн за ялинку на дзеркалі: за що в Україні карають водіїв на місці
Читайте також: